Citati avtorja Jelka Pšajd

»Gledati moramo tudi z drugačnimi očmi, v preteklosti so hrano kot vrednoto družinski člani ali posamezniki izkazovali tudi s tem, da so se ali pri vsakem obroku, zagotovo pa pri glavnem, z molitvijo zahvalili Bogu za pridelano hrano, ki so jo imeli na mizi.«

»To je velika kulturna dediščina, ki bi jo bilo treba ohraniti.«

»To so začeli početi tudi v Prekmurju, predvsem Občina Moravske Toplice, ki ima posluh za to.«

»Epitafi so prav tako zapisani v prekmurščini in imajo že skorajda literarno vrednost.«